Mini pivovary v Česku: jak poznat kvalitní pivo a kde ho hledat

Malé pivovary ale velká chuť

Česko je doslova pivní velmoc, ale opravdové kouzlo piva nezažijete v korporátních značkách, nýbrž v malých rodinných pivovarech, kde se tradice mísí s řemeslem. Mini pivovary dnes vyrůstají ve městech i v nejmenších obcích, a nabízejí piva s vlastním charakterem, chutí i příběhem.

Jak poznat kvalitní pivo

Kvalitní pivo se nepozná podle etikety, ale podle surovin a péče, kterou mu sládek věnuje.
Základní znaky poctivého řemeslného piva:

• Čerstvost – pivo z malého pivovaru se většinou nefiltruje ani nepasterizuje, takže chutná živě a plně.
• Suroviny – kvalitní český slad, aromatické chmele a čistá voda. Nic víc není potřeba.
• Vůně a chuť – má být vyvážená, plná a bez nežádoucí zatuchliny nebo kovové pachuti.
• Řemeslný přístup – sládek pivo nevaří podle tabulek, ale podle zkušenosti a citu.

Pokud vám pivo chutná jinak než z běžného obchodu, pravděpodobně jste narazili na poctivé řemeslo.

Proč podporovat lokální pivovary

Každá lahev z malého pivovaru znamená podporu místní ekonomiky, pracovních míst a často i rodinné tradice. Když kupujete pivo přímo od výrobce, zůstává marže tam, kde vzniklo a to v regionu. Navíc často objevíte pivovary, které kromě piva nabízí i prohlídky, degustace nebo tematické akce.

Kde hledat české mini pivovary

Nejlepší způsob, jak ochutnat lokální piva, je vydat se za nimi přímo k zdroji.
Najdete je:

• Na farmářských trzích a regionálních slavnostech,
• V turistických oblastech – Šumava, Beskydy, jižní Morava, Český ráj…
• Na mapách projektů, které propojují lokální výrobce jako je například Z První Ruky, kde si můžete najít nejbližší pivovar podle své polohy.

Mini pivovary jsou symbolem návratu k řemeslu a autentičnosti. Každé pivo má svou duši a svého sládka, který do něj vkládá srdce. A když ho ochutnáte přímo tam, kde vzniká, ucítíte v něm kus místa i příběh lidí, kteří ho tvoří.